Aarvik Gard – mehr als ein Ort zum Übernachten

Unsere Philosophie besteht darin, so viel zurückzugeben, wie wir der Natur ernten, und anzuerkennen, dass wir Teil der Natur und ihrer Zyklen und Jahreszeiten sind. Wir glauben, dass es aus Rücksicht auf die Natur selbst, aber auch auf zukünftige Generationen wichtig ist, die Erde zu pflegen und aufzubauen und sie nicht auszubeuten. Hier bauen wir Nahrungsmittel an, ohne den Boden zu pflügen, und achten auf die biologische Vielfalt, indem wir weder Pestizide noch Kunstdünger verwenden. Hier ernten wir Algen vom Ufer, verwenden Grasschnitt und Mist unserer Tiere und nutzen Fruchtwechsel, um Krankheiten an unseren Pflanzen vorzubeugen.

Außerdem möchten wir, dass die Gäste erleben, wie es ist, auf einem kleinen Bauernhof zu sein und im Einklang mit der Natur zu leben. Wir möchten, dass sie die Ruhe genießen und selbst tauchen können, indem sie an einem Ort leben, an dem die Zeit langsam vergeht und die Natur Sie von allen Seiten umgibt. Hier können Sie sich auf biologischen und handgefertigten Sleep on Nature-Matratzen von Coco-Mat ausruhen und gut schlafen und mit zwitschernden Vögeln und den tosenden Wellen in Aarvika aufwachen. Und hier können sie im Café gutes und biologisches Essen mit frisch gebackenem Brot und Brötchen aus unserer kleinen Bäckerei genießen.

Herzlich willkommen in Aarvikgard

Alles gut,

Frau Aarvik und die Familie

Gute und reine Rohstoffe – gute Ergebnisse

In der Bäckerei verwenden wir norwegische Bio-Zutaten, nicht nur, weil diese von besonders hoher Qualität sind, sondern vor allem, weil die Bauern auf Pestizide und Kunstdünger verzichten. Der Ökobauer spielt im Team mit der Natur und sorgt so dafür, dass er/sie eine viel größere biologische Vielfalt über und unter der Erde ermöglicht als die konventionelle Landwirtschaft.

Auch Originalmais war eine natürliche Wahl, auch wenn die Backeigenschaften nicht so gut sind wie bei den weiterverarbeiteten Sorten. Beispielsweise weisen alte Heilbuttsorten wie Einkorn, Emmer und Dinkel im Vergleich zum modernen Heilbutt einen schwächeren Glutengehalt und einen höheren Gehalt an wichtigen Nährstoffen auf.

Ein bisschen Geschichte

Aufgrund des guten Bodens und der Lage am Meer und Fluss existierte Aarvik Gard wahrscheinlich schon vor dem 16. Jahrhundert. Aus schriftlichen Quellen und dem, was wir wissen, geht hervor, dass es in Aarvik Gard Gebäude gibt, die bis ins 18. und 19. Jahrhundert zurückreichen. Räucherei mit Erde im Dach und wahrscheinlich auch die Schmiede aus dieser Zeit oder älter. Wir haben keine Aufzeichnungen darüber, wann die Gebäude errichtet wurden.

Im Bygdesogo für Hålandsdalen heißt es, dass der Hof unter Svinasteinen erstmals im 16. Jahrhundert erwähnt wurde, laut Soga für Fusa, Hålandsdal und Strandvik gibt es jedoch keine Erwähnung des Hofes im Jahr 1519. Das erste Mal wurde eine Steuer im Jahr 1563 erfasst, als Arnold in Siunesøn zwei Lose Silber als Steuer entrichtete. Der Hof Aarvik gehörte zum Hof Svinastein (früher Siunesøn).

Der Hof besteht aus 13 Gebäuden, von denen 4 in einer Gruppe stehen, mit zwei Öfen mit mehreren schönen und alten Möbelstücken, einem Lagerhaus mit Geräten wie alten Trögen, Eimern, Küchenutensilien, handgefertigt und wunderschön handgeschnitzt/verziert Möbel, die Sveinungs Vorfahren usw. hergestellt haben, und Skykkjo, das ebenfalls in schlechtem Zustand ist.

Das Feuerwehrhaus liegt nicht weit vom Clusterhof entfernt, ca. 20 m (das alte, das in der Gruppe stand, brannte ab und dann wurde irgendwann in der Mitte des 19. Jahrhunderts das „neue“ Feuerwehrhaus in einiger Entfernung vom Hof gebaut). Der alte Smio steht allein in Lio, etwa 50 m vom Clusterhof entfernt. Das kleine Haus liegt auch nicht weit vom Clusterhof entfernt in Richtung Meer. Ansonsten gibt es oben im Fluss Årvik die Überreste mehrerer Bauernmühlen.

Unten am See, wo der Fluss ausmündet (Mjølhålo), gibt es einen alten Meeresbogen und eine Blockhütte mit Verkleidung, eine Werkstatt mit alten Werkzeugen, Maschinen und Schablonen für Dinge, die dort früher hergestellt wurden, sowie eine alte Säge ( Saneset) mit einer alten Säge, die von einem Rad angetrieben wurde, das im Fluss ragte (Das Sägehaus ist Miteigentum mit dem Nachbarn, der mit uns verwandt ist).

Løo wurde Anfang der 1990er Jahre modernisiert, wurde aber irgendwann in den 1860er Jahren gebaut und ein Teil der Straßen-/Schleifarbeiten und die Grundmauer stammen noch aus dieser Zeit. Der Hof ist von Hügeln umgeben, die ich jeden Sommer bezwinge, und hat eine schöne Lage direkt am Meer. Auf dem gestohlenen Grundstück gibt es auch eine Frühlingsblume, die bis 2022 als Viehzucht genutzt wurde. Auf dem Bauernhof gibt es auch altes Heu und Naturweide auf dem Gelände gegenüber dem Bauernhof. Zu seiner Zeit, Ende des 19. Jahrhunderts, gehörten bis zu 20 kleine und größere Häuser zum Aarvik-Garten.

Heute leben Ranita und Sveinung mit ihren drei Kindern auf dem kleinen Bauernhof Aarvik gard in der Gemeinde Bjørnafjorden in Vestland. Die Bäckerei begann 2019 als kleine Bäckerei und Gemüsegarten von Frau Aarvik mit einer Bäckerei im Keller unseres vorherigen Hauses. Der Gemüsegarten begann zur gleichen Zeit auf dem Bauernhof von Sveinungs Eltern in Aarvik. 2023 konnte ich den Familiengarten kaufen und im Herbst einziehen. Nach meiner Übernahme kaufte ich als erste in der Gemeinde Bjørnafjorden neun Ziegen der schützenswerten Rasse Kystgeiter und nahm die Hühnerherde mit, die jetzt zusammen mit den Ziegen im Smålhuset lebt.

Frau Aarvik, oder Ranita, wie sie gerne genannt wird, hat ein großes Herz für gute, reine und kleinwüchsige, hochwertige Rohstoffe, insbesondere Urgetreide und andere alte Getreidesorten. Ihr Mann Sveinung ist für die Restaurierung und Sanierung der Bauernhäuser sowie für viele andere Arbeiten verantwortlich, die auf dem Bauernhof erledigt werden müssen.